Planet Kitchen

A Headbanger's Guide to Awesome Food

Ziemniaki zawijane w plastry boczku, z białym serem

dodane:

Składniki:

  • 6 równych średniej wielkości ziemniaków
  • 12 cieniutkich plastrów boczku
  • 300 gram twarogu
  • śmietana lub jogurt
  • świeży koperek
  • 1/2 łyżeczki cząbru
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu
  • sól

Wykonanie:

Wybierz ziemniaki równej wielkości, średnie lub mniejsze. Umyj dokładnie, nie obierając. Gotuj na lekko osolonej wodzie lub na parze przez 15 - 20 minut, aż będą niemal ugotowane.

 

Rozgrzej piekarnik do 180oC.

 

Delikatnie wyjmij z wody i obierz. Przypraw roztartymi drobno ziołami.

 

Bierz po dwa plastry boczku i zawijaj na krzyż dookoła ziemniaków. Jeśli używasz bardzo małych ziemniaków, możesz użyć po jednym plastrze boczku, przeciętym wzdłóż, na połowy.

 

Zawinięte ziemniaczki ułóż pojedynczą warstwą w naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 10 - 20 minut, aż boczek skruszeje, a ziemniaki będą całkowicie miękkie.

 

Zmieszaj twaróg ze śmietaną lub jogurtem, odrobiną soli i posiekanym drobno koperkiem.

 

Wyjmij ziemniaki z pieca, podawaj natychmiast, z przygotowanym wcześniej serkiem.

Ziemniaki zawijane w plastry boczku, z białym serem

Uświadomiłam sobie, że ziemniak jest warzywem mocno zaniedbanym w mojej kuchni. Głównym powodem jest niewątpliwie dieta, która zmusza mnie do uważniejszego niż zwykle komponowania posiłków, łączenia tego z tym, nie łączenia tego z tamtym. Oduczyłam się wykorzystywania ziemniaków jako dodatku obiadowego, co jest najbardziej oczywistą formą, w której zwykle się je serwuje. Ale zdaje się, że przy okazji zupełnie zapomniałam o tym, że ziemniak to przede wszystkim warzywo, które nie tylko świetnie łączy się z innymi warzywami, ale może także zostać gwiazdą niejednego dania.

 

Oto przykład takiego dania. Banalnie prostego w przygotowaniu, a niezwykle smacznego. Ponieważ jest ono bardzo sycące, z powodzeniem może stanowić danie główne, możesz także użyć mniejszych ziemniaczków i podawać jako przystawkę.

Komentarze (0)

Dodaj komentarz